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クーリ・ルージュ

あんまりね、地元の洋食屋さんについてはブログに書かないのだけど書いちゃおう。

 

自家製生ハム

 

今回の生ハムはブルーチーズのような味わいも感じた。

もちろんよく熟成された生ハムの特徴であるナッツの香りも。

高温多湿な日本で本格的な生ハムを作ることがどれほど困難なことか。

バスク料理屋さんの意地である。

冷蔵庫の送風口の近くでただ乾かしただけでは出ない味。

いや、冷蔵庫の送風口の近くで乾かした肉をお客さんに出していいものか疑問である。

 

ヤシオマスのマリネ。

付け合せもいたってシンプル。

例えばここにアスパラとかブロッコリーとかは合わない。

味と食感的に無駄。

 

鯵のマリネ

これもとてもいい。

 

足利マール牛のステーキ。

このさっぱりしたソースがとても気に入った。

どれほど気に入ったかというとメトロで真似してる。

 

バスクの赤ワイン。

確か一本3千円ほど。安い。

クーリ・ルージュのシェフの石川さん「高いワインは確かに美味しいけど、それだけじゃない。安くてもいろいろ美味しいのがある。そういうのを紹介するのも仕事」。

素敵。

 

デセール

イチゴとヨーグルトのソルベ。

 

クーリ・ルージュは遠くて飲んだら代行車代もかかるけど、代行代なんて3千円くらいのもんだよ。

代行代かけてもトータル安くて美味しいのが食べられて満足するから好きなんだな。

 

 

 

| マスターとあっこさん | 23:06 | comments(0) | trackbacks(0) |
ブラッスリー・オザミ

白内障の両目の手術を終えた晩御飯。

せっかく東京に来たのでホテルから近くのブラッスリー・オザミに行きました。

ディナーのコースは3千円くらいでした。選ぶ料理によってはプラス料金。

 

アミューズ。

豚のリエット。

丸めてあるので鯉の餌みたい・・・。

 

僕は手術後なのでお酒は呑んではいけません。

ペリエです。

あっこさんはロゼのカラフェ。

 

マスターの前菜。

テット・ド・コション。

豚の頭をほぐしてまとめて焼いたやつ。

ソースが粒マスタード多めで酸味が強い。

これがあると結構な確率で頼みます。

自分が好きなのでル・メトロにもあります。

 

あっこさんの前菜。

キノコとほうれん草のオムレツ。

スキレット鍋で出てくるとは思わなかった。

 

マスターのメイン。

ブイヤベース。

オマールが入ってる。

3千円くらいのコースでオマール入りなのでお得。

 

あっこさんのメイン。

鴨のロースト。

 

マスターのデセール。

桃のコンポート、バニラアイス載せ。

 

あっこさんのデセール。

クレームブリュレ。

 

東京で3千円くらいでこのコースが食べられたらお得なんじゃないですか。

お客さんはいっぱいいました。

| マスターとあっこさん | 23:18 | comments(0) | trackbacks(0) |
白内障手術

せっかくだから白内障の手術のことを書いておこうっと。

 

病院は品川近視クリニック。
いろんな友達がそこでレーシックやったって紹介してくれたので。
品川近視クリニックは設備も最新式なのかな。
術前の検査も日数も時間もた〜っぷりかけてやります。
それが大切みたいね。
白内障なので水晶体を人工のものに取り替えなくてはならないのだけど、遠中近見える最新式の3焦点レンズにしました。
白内障になったのは左目だけなんだけど、どうせ将来なるし、片方に白内障のレンズ入れて、もう片方をレーシックで切り抜けると見え方の差が出てストレスになると言われて思い切って両目ともすることにしました。
保険適用外なので高いです。
レンズはベルギー製。
ワールドカップを挟んでいたからかなかなか届かなかったよ。注文してから2ヶ月かかった。
ベルギー頑張ったからね。
(完全にベルギー人はワールドカップに夢中だったと思ってる)
両目とも手術するので左目、右目と2日に分けてやりました。
手術は点眼麻酔だけなのに全く痛くなかったです。
だけど緊張してたんだなあ。2日目は手術前に血圧測ったら上が180になってたよ。
普段120台なのに。
初日のほうが血圧は安定してたね。不思議。
さすがにね、手術終わったらグッタリしちゃいましたよ。
なんども言うけど全く痛みはなかったですよ。
術後の検査でもレンズがど真ん中に入ってると言われました。先生上手!
それで見え方も3焦点は単焦点レンズと比べて一長一短あると言われましたけど、今のところ短所はほとんどないですね。
強いて言えば近いところの焦点が40cmの距離に合わせてるので、ご飯食べるときにお茶椀持ち上げるとご飯がぼやけて見えます。
眼内レンズおすすめ〜。ちっとも怖くないですからね〜。是非〜。
| マスターとあっこさん | 13:34 | comments(0) | trackbacks(0) |
目の手術、無事終わりましたよ。

ぼんそわー!

 

目の手術、無事終わったんです。

片目が終わったところ。この日が一番不便。

 

手術後一週間はお酒が呑めないので不自由です。

日比谷の何気なく入った韓国料理屋さんに『タットリタン』があったので食べました。

宇都宮の屋台横丁の『友 チング』さんで覚えた大好物の韓国料理。

チングさんのと比べるとシャバシャバしてるね。塩加減も薄め。

チングさんのはもう少し甘かった。

チングさんのタットリタンが食べたい。

 

両目の手術が終わって次の日に眼帯が取れたところ。

 

 

 

 

 

 

| マスターとあっこさん | 23:32 | comments(0) | trackbacks(0) |
臨時休業のお知らせ

ボンジュール!

暑いですね〜。
そんな中で『宮まつり』。死人でるぞ!
みんな浮かれすぎないようにね。
宮まつりの次の日ってすごいゴミだらけでしょ?
あれ、小学生が掃除するんだってね。
なんか間違ってる気がする。
メトロは今日は営業します。普通に。いたって普通に。
で、明日5日日曜日から7日火曜日までお休みします。
マスターの目の手術です。
8日水曜日から普通に営業します。
| マスターとあっこさん | 17:36 | comments(0) | trackbacks(0) |
Il pleut,,,,

ボンジュールみなさん。あっこです。

 

雨が強くなってまいりました。

台風の被害が懸念されます。

が、予約キャンセルの受付はただいまを持ちまして終了いたしました。

な〜んてね。こればかりは仕方ないか。

 

さて今夜は満月のようです。

ロゼの夜ですよ。

 

みなさまのご来店心よりお待ちしております。

どうぞお足元には気をつけて❤️

| マスターとあっこさん | 17:03 | comments(0) | trackbacks(0) |
おまかせコース

ボンジュール!

 

暑くて暑くて、だからでしょうか、ランチはヒマですね〜。

メトロは基本、アラカルト主体なのですが、どうしてもコースがいい!という方にはおまかせコースを承ってます。
内容はお値段次第という『地獄の沙汰も金次第』的なものです。
とはいえ、メトロは高級食材は扱っておりませんのでたかがしれてますけど。
おまかせコースは3000円から〜。

 

おまかせコースとなると、こういうのだしちゃうんですよね〜。

アンドゥイエット。モツのソーセージですな。

 

レストラン志向のフランス料理屋さんが多い宇都宮の中で、こういうビストロ料理ってものを出したいと思ってるんですよね。

 

 

| マスターとあっこさん | 12:54 | comments(0) | trackbacks(0) |
宇都宮 『けせもい』

ボンジュール!

 

このあいだ、宇都宮記念病院の裏手にある『けせもい』に行ってきました。

友人N氏に「最近、和食屋さんに行くのにハマってる」と言ったら「和食だったら『けせもい』がいいね」と。

「じゃあ。行くべ行くべ!」と翌週に行くことになりました。

 

N氏はいろんな和食屋さんに相当行ってるようだけど、

「東京でも京都でもこれだけの料理を食べさせるところはなかなかないよ」と言ってましたね。
僕が「美味しいよ〜」と言うよりもうんと説得力があるわな。
まずはビールで乾杯。

洒落たグラスでビールが出てきました。

ちなみに「けせもい」とは「気仙沼のひと」の意味らしいです。

 

八寸

和食に食べ慣れてくると、最初にこういうのが出てくるものなんだなと思う。

そして僕は和食にはこれがあるから好き。

これが出てきたら日本酒に切り替えなければならぬ。これはしきたりではなくて僕の好み。

これで日本酒をチビチビやる。

 

 

生湯葉とウニ

豪華にするためになんでもかんでもウニトッピングというのは好きではないのだが、これはウニをトッピングして美味しい。

 

伊佐美の緑すり流し瓶。

貴重な焼酎らしい。

なんでも100本に1本の割合だとか。意味わからなかったが。

ガチャガチャみたいな感じかな。

ふだん焼酎を飲まないので僕にはもったいなかった。

 

鯛の手毬寿司

 

はも

 

お刺身用の生わさび

見事に太い!

 

お造り

気仙沼のイサキと本マグロだったかな?

いろんな種類と言うのじゃなくて美味しいのが2種類というのが潔くていい。

 

焼き物

 

米ナスの中はこんなん。

甘味噌であえたホタテとかトウモロコシとか枝豆とか。

 

揚げ物

甘長唐辛子とフカヒレの天婦羅、ウニとカニのソース。

これはたまらん絶品さ!

想像するのと実際に食べてみた相性が想像を超えている。

 

 

〆のごはん。

 

甘味

 

とても美味しゅうございました。岸朝子。

お腹パンパンになりました。

だいたいね、コースで食べるとピンと来ないどころかハテナな料理が一品くらいはあるものなのに、ここはハテナがひとつもありませんでしたよ。

 

連れてってもらうならこんな店。宇都宮篇ですね。

 

| マスターとあっこさん | 16:27 | comments(0) | trackbacks(0) |

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