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夏休みのお知らせ

ボンジュール!

 

9月7日(月)から10日(木)まで夏休みをいただきます。

そこんとこよろしくお願いします!

| マスターとあっこさん | 21:39 | comments(0) | - |
クネルとロゼで気分はパリジャンパリジェンヌ

ボンジュール皆さん、アッコです!

 

何だか冴えない空模様〜、今夜は満月だっていうのに。

ロゼワインと一緒にクネル、いかがですか〜。

このクネル、ただの魚のすり身と思うことなかれ。

すっごく手間がかかるんです。そしてすっごく美味しいんですから。

是非皆さんに味わっていただきたい一品です。

 

それでは皆さんのご来店、心よりお待ちしておりま〜す!

 

| マスターとあっこさん | 18:37 | comments(0) | - |
奇妙なダイエット

どうでもいい話なんですけどね。

マスターも奇妙なダイエットを始めました。

1日に16時間食べない時間を作る。

お昼ご飯を食べてそのあと夜の6時から7時くらいに晩ご飯を食べる。

そんなサイクルにしてみました。

オートファジーというのが働いていろいろいいことが起こるようです。


夜に呑みに行けないので、これを書いてるいま、蕎麦屋の『こまめ』で一杯やってます。


とはいっても定休日は奇妙なダイエットのオフです。同じこと続けると身体が慣れちゃうからね。たまには身体に刺激を与えるのも



| マスターとあっこさん | 12:38 | comments(0) | - |
那須 大丸温泉

栃木県に温泉宿はたくさんあるけれど、そんなに高くなくて建物と温泉に風情があって、温泉宿に求めるお料理を出す旅館となると大丸温泉をお勧めしますね。

僕は結構な回数泊まってますね。

入り口とか本館は木造というのが風情ある旅館に欠かせないアイテムですね。


ひとっ風呂浴びたら晩ご飯。


やっぱり懐石料理には日本酒が合うね。









食べて寝て起きたらすぐに朝ご飯というところが旅館のつらいところ。



これがお昼ご飯なら完全に日本酒やるんだが。

| マスターとあっこさん | 16:57 | comments(0) | - |
那須 コピスガーデン

もう1ヶ月以上も前のことですけど、6月4日に

那須に行ってきましたよ。

6月7日が兄貴の誕生日でして、それも還暦。

兄弟が還暦を迎えるとは感慨深いですね。

そのお祝いに那須の温泉一泊です。


その頃はメトロの前のお庭もバラで綺麗でしたけど、本家の那須のコピスガーデンも見頃だろうなと思って旅館に行く前に寄ってきました。


さすがに、本家は見事でしたね。

しかし!「メトロも負けてらんない!」と気合いが入ったわけです。

メトロの小さなお庭。

| マスターとあっこさん | 16:38 | comments(0) | - |
「宮の食べ得チケット」取り扱い中

ボンジュール!


そういうものが始まるということは知ってたのだけど、出遅れました!

というわけで、まだ何にも掲載されていませんが、宮チケット取り扱い店になりました。


よろしくお願いします。


| マスターとあっこさん | 12:43 | comments(0) | - |
ロゼのゆうべ

ボンジュール皆さ〜ん!

 

今宵は満月、ロゼ満の夜ですよお。

曇り空なので残念ですが、地味に『ロゼ満のゆうべ』開催中で〜す。

 

 

| マスターとあっこさん | 18:07 | comments(0) | - |
パン・オ・ルヴァン

ボンジュール!


自粛期間中にね、時間あるから干しぶどうから起こした酵母で自家製酵母のカンパーニュを作り始めました。


東京のル・キャバレで出してるカンパーニュが美味しくてね。パリで食べたプージョランのパンに似てた。訊いたら「カタネベーカリー」のパンだそうな。お取り寄せしたかったけど、やってない。

「それなら自分で作るしかなかんべ」というわけで作り始めたわけです。

これが自家製酵母から起こしたパン種。ルヴァンです。

たまに小麦粉と水を足してリフレッシュさせて何年も育てて行きます。食べ物なくなったら餓死するんですよ。ほとんどペット。


これがメトロのパン・オ・ルヴァン。

1〜2センチにスライスしてトーストしてから有塩バターとハチミツ乗せて食べるのが朝の楽しみ。







| マスターとあっこさん | 10:24 | comments(0) | - |

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