Page: 1/122   >>
ちょっと長い連休のお知らせ。

ボンジュール!

前にもちょろっと書きましたが、2月20日(月)から3月2日(木)までお休みをいただきます。

少しばかりパリに行って来ます。

久しぶりにパリの空気を吸いに。

つぶやきシローや青空U字、工事が栃木なまりを忘れないために栃木に帰るように。

| マスターとあっこさん | 18:54 | comments(0) | trackbacks(0) |
今夜はブギーバックってな具合にね

ボンジュール皆さ〜ん、あっこです。

 

昨夜のロゼ満、私が一滴も飲まずに過去最高2本空きました!

ロゼラヴァーの皆様、本当にありがとうございました。

それから、新潟のル・シャッポさんが旅の途中に立ち寄ってくださいました!

うれしかった〜!また会う日まで!

 

さて、今夜はバイトさんがいないのでお料理にお時間をいただくかもしれません。

お時間を作ってご来店くださいますようよろしくお願いいたします。

 

苺のショートケーキ仕上がりました。

最近は苺を薄めにスライスして3段にしています。

お口の中でのバランスが良いような気がするのです。

愛に色んな形があるように、ケーキのスタイルも色々あっていいじゃな〜い?

 

 

 

| マスターとあっこさん | 17:33 | comments(0) | trackbacks(0) |
明日は満月

ボンジュールみなさ〜ん、あっこです。

 

寒さがいちだんと厳しいですね。

そんな夜は熱々のお料理で体の芯まであたたまってくださ〜い。

 

さて、明日は満月、『ロゼ満』です。

ロゼワインで気分上げていきましょう!

 

皆様のご来店心よりお待ちしております。

 

 

 

 

| マスターとあっこさん | 20:05 | comments(0) | trackbacks(0) |
こういうの好き。

ボンジュール!

 

このあいだのお客さんが頼んだもの。

 

『鴨肉25%入りのテリーヌ』と『牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、穴子乗せ』。

う〜ん、潔い!

ここはパリのビストロですか!という二皿のコース!

最高ざんす。

 

 

 

 

写真が小さくならなくていやだよ。

 

| マスターとあっこさん | 14:52 | comments(0) | trackbacks(0) |
2月です。

ボンジュール!

1月いっぱいで濱ちゃんがメトロを辞めたので、お料理ができる人がマスターしかいないので、今のところ大忙しな2月です。

仕込みはいいとして、お客さんが満席みたいになったらお料理が出るまでに時間がかかります。

前菜、メインと最初にオーダーしていただけるとすごくスムーズです。 よろしくお願いします。

 

3月になったら助っ人が来てくれる予定です。楽しみだなあ。

というわけで2月20日からパリに行って来ます。

ここで行っておかないと前回パリに行ったのが2年8ヶ月も前だからね。

助っ人さんが来たらガンガン働くから長期の休みなんて取れなくなる予定です。

飲食店なんで、4連休くらいが一番長期の休みでしょう?夏休みと正月と。

| マスターとあっこさん | 13:22 | comments(0) | trackbacks(0) |
誕生日を東京で祝う

マスターの誕生日に池尻大橋のレストラン・オギノに行ったよ。

ディナーは5800円のコースのみです。

 

 

アミューズ。

ライ麦パンに豚の内臓も入ったリエット、サラミ、鴨とドライフルーツのパテ。

 

オードブル。

サクラマスのマリネとバジル風味のクリームチーズ、冷製の冬野菜。

 

スパークリングワインを1本。

 

温前菜。

白子のムニエル、焦がしバターソース。

でかい。一人前120gくらいありそう。

美味しかった。

でもちょっとバターが重く感じるお年頃でしょうか。

 

マスターのメイン。

アメリカ産放牧牛バヴェットのロースト。

バヴェットはカイノミですね。

美味しいです。

ソースも古典的。

付け合せはジャガイモのみとシンプル。

だけどこのジャガイモが美味しかった〜。

 

あっこさんのメイン。

馬のフィレ肉のロースト、ソースボルドレーズ。

マスターが頼んだのと見た目同じ。

馬のフィレ肉のほうがマスターのよりもきめ細かく柔らかい感じ。

そして馬のほうがより血っぽい、レバーのような風味がありますね。

 

いやあ、しかし、オギノはボリュームありますね。

メインのお肉も200gくらいありますかね。

そして今回は二人ともバターたっぷりのソースを選んじゃいました。

さすがに胃がやられましたわい。

 

赤ワインも頼んだんですが、胃袋の油脂分は洗い流せませんでしたね。

あ、赤ワインはグラスで頼んだのですが150ccくらい注いでくれてこれまた良心的。

オギノはケチケチしてない!

 

デセール。

フレジエ。苺のバターケーキですね。

美味しかったなあ。

 

ババ・オ・ラム。

これも美味しかったなあ。

 

食後酒にマール。

 

満足、満足。満腹、満腹。

ちょっとバターにやられた感があって歳を感じさせる誕生日になりましたよ。

さすがにこのあと二次会とか締めのラーメンとか無理だわ。

| マスターとあっこさん | 16:05 | comments(0) | trackbacks(0) |
誕生日を東京で祝う。 ピエールエルメ

ボンジュール!

マスターですよ。

1月19日はマスターの誕生日でしたよ。

ちょうど定休日と重なったので東京に行ってきました。

 

ひさびさに青山のNID CAFEに行ってきました。

プラクチカを始める前になんとなく参考にしたお店。

ビールを飲みました。

 

ここであっこさんからのプレゼント。

時計自体は20年ほど前にマスターが買いましたが、バンドが壊れて電池切れだったので修理してもらいました。

 

NID CAFEのあとに歩いてピエール・エルメに。

苺のケーキのフレジエないかなあと思って行ってみましたがなかったです。

とりあえず苺とルバーブとマスカルポーネのクリームが入ったシューを食べました。

まあ、これがどうもないケーキでしたよ。

苺が酸味ばかりで美味しくない。

ケーキ全体で食べるとバランスが良くなるかというとそんなこともない。

ピエールエルメ氏がこのケーキを自分の店で出してると知ったらセーヌに身投げするんじゃないの?

 

今、メトロで美味しいマドレーヌをレシピから試行錯誤してるので、勉強がてらピエール・エルメのを買ってみた。

 

大きいです。

食べるとこれまたどうもないマドレーヌでしたよ。

例えれば、生地は森永とかのホットケーキミックスみたいな感じです。

これもメトロでは出せないレベルだな。

あっこさんが「これ売るの?」とダメ出しするレベル。

 

 

そのほか自分用のお土産に買ったものたち。

葉っぱ模様のショソン・ポムとバゲットみたいなパンはゴントランシェリエの。

ボストックとクロワッサン・イスパハン、ケークシトロンはピエール・エルメの。

ボストックとクロワッサン・イスパハンは美味しかったです。

クロワッサン・イスパハンはものすごく美味しかったです。さすがエルメですね。

ゴントランシェリエのショソン・ポムもどうもなかったなあ。

もちろん、宇都宮のル・コフレのショソンポムがずっと美味しい。

ゴントランシェリエはクロワッサンが美味しいね。

でもゴントランシェリエ系のクロワッサンなら世田谷の「パリの空の下」がハイエンド。

 

 

| マスターとあっこさん | 20:18 | comments(0) | trackbacks(0) |
寒い夜だから

ボンジュールみなさん、あっこです。

 

急激に寒くなりましたねえ。

暖かいお食事で体の中から温まってください。

 

グラタンドフィノワ(ジャガイモのグラタン ゴルゴンゾラのせ)700円

オニオングラタンスープ 600円

カーン風トリッパ(ハチノスのシードル煮込み)1000円

そしてル・メトロの看板料理 カスレ 1800円(ハーフサイズ1000円)

どれもみんな熱々でとっても美味しいのです。

 

苺のショートケーキ、あります。

 

では皆様のご来店心よりお待ちしております。

 

 

| マスターとあっこさん | 19:01 | comments(0) | trackbacks(0) |

Search

Calendar

   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728    
<< February 2017 >>

Comment

Archives

Recommend

パガニーニ:カプリース
パガニーニ:カプリース (JUGEMレビュー »)
パールマン(イツァーク),パガニーニ
ヴァイオリンの音色の素晴らしさが分かります。

Link

Mobile

qrcode