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寒い夜だから

ボンジュールみなさん、あっこです。

 

急激に寒くなりましたねえ。

暖かいお食事で体の中から温まってください。

 

グラタンドフィノワ(ジャガイモのグラタン ゴルゴンゾラのせ)700円

オニオングラタンスープ 600円

カーン風トリッパ(ハチノスのシードル煮込み)1000円

そしてル・メトロの看板料理 カスレ 1800円(ハーフサイズ1000円)

どれもみんな熱々でとっても美味しいのです。

 

苺のショートケーキ、あります。

 

では皆様のご来店心よりお待ちしております。

 

 

| マスターとあっこさん | 19:01 | comments(0) | trackbacks(0) |
お正月料理

ちゃん、ちゃららら、ららりん。

ちゃん、ちゃららら、ららりん!

 

あけましてあめでとうございます。

もう遅い?

 

マスターんちのおせち料理。

ほとんど、ぜーんぶ、兄夫婦が手作りで用意してくれました〜。

 

お屠蘇。

 

長崎のばあちゃんから続く伝統のスコッチエッグ。

龍眼とも言うらしいね。従兄弟が教えてくれた。

あと正月はブリ。

 

 

マスターが作ったローストビーフ。

マスターが作ったのはこれだけ。

 

数の子。

 

栗きんとん。

 

クワイやら田作りやら。

 

伊達巻。

 

黒豆。

 

筑前煮。

 

鳥ひき肉やら銀杏が入った巾着。

 

ブリの刺身。

 

なまこ。

これも長崎のおせちに欠かせないんやろうか?毎年ある。

昔はクジラのベーコンも欠かせんやった。最近は手に入らん。高くて。

 

お雑煮。もちろんアゴだし。

 

デザート。

ブランデーとカラメルで色付け。

 

これが長崎の伝統的なおせち料理なのかな。

お重に入れない、というかこんな量はお重に入りきれないので皿盛り。
美味しい元旦でした。

 

| マスターとあっこさん | 12:01 | comments(0) | trackbacks(0) |
2017 元旦

みなさま、明けましておめでとうございます。

 

昨年はたくさんの方々に支えて頂きましたことを

御礼申し上げます。

本年もどうぞよろしくお願い致します。

 

さて年始は6日(金)からの営業となります。

今年のモットーである『笑顔』で皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

| マスターとあっこさん | 19:38 | comments(0) | trackbacks(0) |
Joyeux noel!

みなさ〜ん、ジョワイユノエ〜ル!

 

今日は暖かいクリスマスになりそうですね。

今夜はお食事はノエルコース(6480円)のみとなります。

 

 

お酒(生ハムやチーズ等おつまみのご用意できます。)や喫茶のご利用の方大歓迎です。

 

 

 

| マスターとあっこさん | 13:54 | comments(0) | trackbacks(0) |
ロゼ満

ボンソワ〜みなさん、あっこです。

 

 

うっかりしていました!今夜は満月、ロゼ満ですね!

雨も上がったことですし、あったかいお部屋で今年最後のロゼはいかがですか?

 

皆様のご来店こころよりお待ちしております。

| マスターとあっこさん | 18:32 | comments(0) | trackbacks(0) |
クリスマスのお知らせ

さてさて、今年はクリスマスに営業できる!


クリスマスは月末にあるので、メトロの定休日、第4水曜日と木曜日に被りやすい。
そんなわけでここのところクリスマスの営業ができませんでした。
で今年はクリスマスが定休日と被ってないので営業できるわけです。
じつはクリスマスに営業したかったの〜(涙)!


よその店みたいにクリスマスコースをやってみます!24日だけ。


「お値段どうしよっかなあ」と迷ったけど6480円!
クリスマスは思いっきり贅沢する日なんだ!と思ったら安い!かなあ?
お決まりのワンコースじゃ面白くないので選べるメインにしますね。

アミューズ、オードブル、お魚、選べるお肉、デザート、カフェ、プチフール。
という感じで。

 

 

| マスターとあっこさん | 15:30 | comments(0) | trackbacks(0) |
パラグアイ料理 AMIGO

ボンジュール!!

 

このあいだ、赤坂にあるパラグアイ料理屋『アミーゴ』に行ってきましたよ。

『アミーゴ』のオーナーは宇都宮の屋台横丁で韓国とパラグアイ料理『チング』をやってた林(りん)さんです。

林さんとは縁があってチングがオープンしたときから行って仲良くしてたら、偶然同じマンションの隣の部屋に引っ越してきてびっくりしたもんです。

それでアミーゴも早いものでもう1周年になるというのでお邪魔してきました。

ランチのラストオーダー終わった後でしたが歓迎してくれました。

 

 

まずはビール。

 

ランチのミラノ風ビーフカツレツ。

パラグアイでもよく食べるんだって。

ニンニクが少し効いてて美味しかった。

 

これはステーキ。

 

トウモロコシのパンケーキ。

 

これもパラグアイのお菓子。

ウィーンのお菓子見たい。

 

マテ茶。

 

ランチは安いし美味しかったよ〜。

夜も行ってみたいね。

 

その日の夜は、三軒茶屋にあるワインバー?ビストロ?

『UGUISU』ウグイスに行きました。

携帯の電池切れで写真は外観だけ。

あっこさんは気に入ってたよ。

 

| マスターとあっこさん | 17:57 | comments(0) | trackbacks(0) |
チョコレートの季節

ボンジュール!

チョコレート作りにいい季節になりました。

暑いときは暑いときで作業しやすいんですけどね。

暑いときにはチョコレートをあまり食べたくないという。

 

まずはアマンド・ショコラを作りました。

香ばしく焼いたアーモンドを砂糖でキャラメリゼ。

そこにテンパリングしたヴァローナのカラクというチョコレートでコーティング。

それからココア掛け。
2キロくらいできました。
値段を計算してないけど、だいたい100gで800円くらいかな。

たぶんすごく安いはずです。

安さを売りにしてるわけではないけれど、高くして高級感やらセレブ感を出したいわけではもっとない。

セレブの社交場みたいな店にはしたくないんですよ!

いやなんだよなあ、ああいうの。


食後のコーヒーとともにでも良し、食後酒とともにでも良し。

ブランデー、いいのありますよ。
なんだったら赤ワインにも合うし。

| マスターとあっこさん | 17:46 | comments(0) | trackbacks(0) |

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